Krone des Zusammenhangs


FLORIAN HOLZER
Stadtleben | aus FALTER 12/03 vom 19.03.2003

NEUES LOKAL Die Nußdorfer Markthalle wurde zum Spar, der Dachboden der Halle zum Megarestaurant mit vegetarischen Garnelen und Lämmern.

Was alles schon aus der Markthalle hätte werden sollen, füllt ein Buch, und dass es ein Gourmet-Spar geworden ist, ist vom infrastrukturellen Standpunkt vielleicht gar nicht mal das Schlechteste. Natürlich könnte man sich da auch so einen kleinen Grätzelmarkt wie in Paris vorstellen - aber eben könnte, wir sind hier in Wien und nicht in Paris.

Weil ein richtiger Supermarkt einen ordentlichen Plafond braucht, wurde eine Decke eingezogen und somit ein zweites Stockwerk geschaffen. In Paris hätte sich vielleicht eine nette Brasserie angesiedelt, hier entschied man sich für das Konzept des Herrn David Chen aus Wels, der dort erfolgreich die Chinarestaurant-Kette 5 Sterne führt. Banyan heißt Chens Niederlassung in der Markthalle, benannt nach dem indischen Baum der Erkenntnis - ein Zustand, der dem Vernehmen nach auch Chen widerfuhr, als ihm klar

  441 Wörter       2 Minuten
Bestellen Sie hier ein FALTER-Abo Ihrer Wahl inklusive Online-Zugang, um diesen sowie alle anderen FALTER-Artikel sofort im Volltext zu lesen.
Holen Sie sich hier Ihren Online-Zugang und lesen Sie diesen sowie alle anderen FALTER-Artikel sofort im Volltext.

Lesen Sie diesen Artikel in voller Länge mit Ihrem FALTER-Abo-Onlinezugang.

Passwort vergessen?
Bitte liken Sie den FALTER auf Facebook:

Diese Artikel könnten Sie auch interessieren:

×

Anzeige

Anzeige