Der System-Cup: Bitte nicht!

Stadtleben | aus FALTER 03/09 vom 14.01.2009

Eine deutsche Espresso-Kette versucht ihr Glück jetzt auch in Wien

Das Thema Kaffee gehört der Industrie und der Systemgastronomie. So traurig es ist, aber dieses herrliche Getränk - mit Wein und Tee wohl eines der diffizilsten und erlesensten Produkte, die Menschen aus pflanzlichen Rohstoffen zu gewinnen vermögen - ist aufgrund der Strukturen von Anbau und Handel ganz einfach ein Ding der Multis.

Ein relativ junger Trend ist die Systematisierung und Standardisierung auch der Kaffeeverabreichung, ins Leben gerufen nicht zuletzt durch den Erfolg von Starbucks und die Erschließung der USA und Asiens für das Thema Espresso. Jüngstes Beispiel dafür ist die deutsche Kaffee- und Franchisekaffeehauskette Cup & Cino, die mittlerweile in Ried, Linz, Traun und Graz Fuß gefasst hat und vergangene Woche nun endlich auch ihr erstes Outlet in Wien eröffnete.

Der Platz ist nicht schlecht: ein großes Lokal, direkt hinter dem Parlament, mit Blick auf die hintere Portikusfassade und den goldenen


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