Beisl  

Nur nicht hudeln

Der steirische Gourmet

Steiermark | aus FALTER 07/11 vom 16.02.2011

Restauranttest: WOLFGANG KÜHNELT

Die atempo GmbH betreut und fördert Menschen, die ihre eigene Geschwindigkeit beim Leben und Arbeiten haben, meist Menschen mit Behinderung oder Lernschwierigkeiten. Die eindrucksvolle Unternehmenszentrale in der Heinrichstraße 145, wo einst die Kapuziner ihr Lorenzheim hatten, bietet seit einigen Wochen kulinarische Überraschungen. Die junge Küchenchefin Anna Urdl kann viel Praxis in der Wiener Gastronomie, zusätzlich aber auch eine Sozialausbildung vorweisen. Gemeinsam mit Service-Chef Gernot Krausler und zwei Mitarbeitern mit Behinderung schupft sie das Restaurant "das Lorenz“. Bei unserem Test herrschen verschärfte Bedingungen, am Nebentisch speist Sozialminister Hundstorfer in großer Runde mit Landesrat Schrittwieser. So hohen Besuch ist man hier natürlich nicht gewohnt, das Service gerät ein wenig ins Schleudern. Auch sonst sollte man dem jungen Team noch ein bisschen Zeit zum Eingewöhnen gönnen und es nicht allzu eilig haben.

Das Essen


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