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Stadtleben | aus FALTER 27/11 vom 06.07.2011

Es gibt hier nicht genug Platz, um alle hochinteressanten Kaffeeprojekte vorzustellen, die in den vergangenen Jahren und Monaten in und um Wien herum entstanden sind, und um auf die noch wenigen - und mitunter erstaunlich guten - Wiener Traditionsröstereien hinzuweisen, erst recht nicht. Daher nur das Aktuellste, Kleinste und Schrägste.

Café Couture Georg Branny ist Show-Barista, hat in dieser Funktion schon diverse Titel errungen und richtete sich hier ein Studio ein, in dem man entweder bei ihm Espressomachen lernen oder einfach seine persönlichen Mischungen probieren kann.

9., Garnisong. 18, Mo-Fr 9-16 Uhr

Kaffeeküche So soll es sein. Quasi der Pionier in Sachen urban coffee, Werner Mühlbauers Team bereitet hier aus Bohnen der Grazer Kleinrösterei Tribeka unsagbar guten Kaffee zum Gleichtrinken oder Mitnehmen.

1., Schottentor-Passage 8, Mo-Fr 7-20 Uhr, www.kaffeekueche.at

Gegenbauer Auch der Meister des Essigs röstet: Erwin Gegenbauer bietet eine einzige Mischung, diese aber in drei verschiedenen Röststufen an.

6., Naschmarkt 114, Tel. 581 24 43,

Mo-Sa 10-19 Uhr, www.gegenbauer.at

Caffee Compagnie Extrem sympathisches Projekt der extrem sympathischen Mühlenbrot-Bäckerei: tolle Mischungen, aber auch Plantagenkaffees, mitunter absolute Topqualität.

15., Karmeliterhofg. 3, Tel. 895 11 40,

Die Rösterin Soeben entstandene Rösterei der Barista-Ausbildnerin Johanna Wechselberger in einer Industriehalle aus dem Jahr 1906. Shop in Wien demnächst.

Stockerau, Heid-Werkstr. 4/Objekt 67a, Tel. 0650/639 93 60, www.dieroesterin.at

Rrrösterreich Miniaturbetrieb eines ehemaligen IT-Betreuers, der mit einer 1-Kilo-Rösterei eine erstaunliche Vielzahl guter Kaffees herstellt.

Gänserndorf, Dr.-Nemec-G. 1,

Tel. 0650/263 05 35, www.roesterreich.at

Goldschmidt Ebenfalls ein neues Projekt aus Österreichs Kaffeehauptstadt Wiener Neustadt: Auch hier röstet ein Bäcker, riesiges Sortiment.

Wiener Neustadt, Sonnwendg. 9,

Tel. 02622/223 69,


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