Mehr davon: Vegan essen

Stadtleben | aus FALTER 12/14 vom 19.03.2014

Wien sei eine vegane Metropole, liest man. Na ja. Die Supermarktketten haben ihre Sojaproduktlinien jedenfalls schon in Stellung gebracht, Blogger dokumentieren vegane Selbstversuche. Eh. Wer gut vegan essen will und auf fade Reformhauskost oder absurden Soja-Fleischersatz verzichten möchte, hat es nach wie vor sehr schwer. Hier wird einem geholfen.

Veganista Lässigste Vegan-Neuerung des Vorjahres: Eis auf Basis von Reis-, Soja- und Hafermilch, großartig. Bei Klassikern wie Vanille ist's ein bisschen schwer, so kreatives Zeug wie Orange-Safran-Olivenöl gelingt.

7., Neustiftg. 23/3, Mo-Fr 14-19, Sa, So 12-19 Uhr, www.veganista.at

Yamm! Erstes vegetarisches Lokal der neuen Generation. Frisches, anderes Konzept, man holt vom Buffet, zahlt nach Gewicht. Vegane Gerichte - etwa zwei Drittel - sind gekennzeichnet, sehen gut aus und schmecken.

1., Universitätsring 10, Mo-Fr, Fei 11-22 Uhr, www.yamm.at

Maran Vegan Der erste und einzige (bei Veganz in der Margaretenstraße geht irgendwie nichts weiter) vegane Supermarkt Wiens eröffnete vorigen Sommer. Ein Bistro wird von der Hollerei mit veganen Gerichten beschickt.

6., Stumperg. 57, Mo-Fr 8-19, Sa 8-17 Uhr, www.maranvegan.at

Raw Shop Hübscher, vor kurzem eröffneter erster Raw Shop, also alles roh, bio, vegan, laktose-und zuckerfrei. Was es da gibt? Kuchen, Salate, Drinks, gar nicht so wenig.

6., Otto-Bauer-G. 11, Di-Fr 8-18, Sa 10-17 Uhr, www.rawshop.at

Cuchina Das ehemalige Gesundes behielt sein vegetarisches Konzept weitgehend bei, abgesehen davon, dass es jetzt auch Kaffee gibt. An ein paar Tagen macht Stephan Tabery hier abends sein veganes Pop-up "Was der Boden hergibt". Dringende Empfehlung.

2., Lilienbrunng. 3, 23, Mo-Fr 9-15 Uhr, www.cuchina.at; www.wasderbodenhergibt.at

"Vegan in Wien" heißt ein eben erschienener Guide durch die vegane Szene Wiens (Holzbaum Verlag, € 9,99). Viel Info über Hintergründe, knapp 30 Seiten Lokaltipps.


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