Gemüse im Schnee

Rüben mit Aussicht: Maria Pravec zieht großartiges Gemüse auf dem Berg

GERICHT, BERICHT & FOTOS: IRENA ROSC | Stadtleben | aus FALTER 04/15 vom 21.01.2015

Wer denkt schon an Setzlinge im Winter? Frühestens ab Ostern bilden die gärtnernden Stadtmenschen Prozessionen zu Pflanzenzüchtern. Jungpflanzen und Setzlinge zu kaufen ist längst zum Event geworden. Erfreulicherweise finden zu Orten wie Arche Noah und Reinsaat schon Busausflüge statt, das Fernsehen berichtet, die Zeitungen sind voll davon. Hier ist ein Geheimtipp. Der ORF und Servus in Stadt und Land waren sicher noch nicht dort.

Wir helfen Fans des urbanen Gärtnerns schon jetzt einen Frühlingsausflug zu planen, bei dem sie sich Gemüsesetzlinge besorgen können, die mit den allerbesten mithalten. "Es gibt kaum jemanden, der sich mit Gemüse von der Zucht über Anbau bis zur Ernte so gut auskennt wie Maria Pravec", bestätigt Martina Nachtsheim, Jungbäuerin, Food-Bloggerin und Vorstandsmitglied im österreichischen Demeter-Bund. Für dessen Veranstaltungen der vergangenen Jahre, wo Konsumenten auf die Vielfalt und Geschmacksintensität längst vergessener heimischer Gemüsesorten

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