Enthusiasmus Kolumne der Superlative

Die beste Skihütte der Welt der Woche

Manuli Turkof | Feuilleton | aus FALTER 08/19 vom 20.02.2019

Auf knapp 1800 Meter Seehöhe, gleich an der Bergstation Asitz in Leogang, steht die hendl fischerei. Nicht nur der Name ist ungewöhnlich für eine Skihütte. Mit ihrem Glaskuppeldach und riesigen Panoramafenstern bietet sie nach den ersten anstrengenden Abfahrten einen herrlichen Platz für eine Pause.

Seit ihrer Eröffnung im Jahr 2015 ist die hendl fischerei immer voll mit hungrigen Skifahrern, und das völlig zu Recht. Das Motto "Urban soul meets the Alps" ist Programm und kommt gut an. Die Hütte bietet einen perfekte Ausgleich zwischen Stadt und Land. Die nicht allzu laute TechnoMusik sorgt für eine gute Stimmung, obwohl sie gar nicht in die Berglandschaft passt. Die großen, schweren Holztische mit den roten Tischtüchern erinnern dann schon mehr an den Ort Leogang in Salzburg.

Wie der Name verspricht, gibt es in der hendl fischerei vor allem Fisch und Huhn, Steckerlfisch und Grillhendl sind die Spezialitäten. Das klingt wenig aufregend, aber davon soll man sich nicht täuschen lassen. Vor allem das Grillhendl wird besonders gut zubereitet, die Haut ist genau richtig braun und das Fleisch saftig. Dazu bekommt man selbstgebackenes Brot serviert, das außen knusprig ist und innen weich und warm. Auf jedem Tisch steht eine Mischung aus einer Curryund einer süßsauren Sauce, die man am liebsten gleich austrinken möchte. Doch dafür ist die selbstgemachte Limonade aus Grapefruitsaft dann doch besser geeignet. Vollendet wird der Genuss durch den unvergleichlichen Ausblick auf die Berge. Ist das Wetter besonders schön, reicht ein Knopfdruck, und das Kuppeldach öffnet sich. Unter klarem blauem Himmel und mit der Sonne im Gesicht schmeckt das Hendl sogar noch besser.

Der Autor ist 15 und verbrachte im Rahmen der berufspraktischen Tage eine Woche beim Falter

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FALTER 12/19
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