Karotte vor der Nase

Rindertatar, Karottensuppe, Ingwerkarpfen und Honigparfait - das krisenfeste Weihnachtsmenü


ARMIN THURNHER
STADTLEBEN | aus FALTER 50/12 vom 11.12.2012

Die Karotte wird zur Suppe, die bildet das schlichte Scharnier zwischen extravagantem Rindertatar und andersartig paniertem Karpfen

Zwei Michelin-Sterne, Koch des Jahres 2012 bei Gault Millau – Christian

  915 Wörter       5 Minuten
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