Die 5 besten Nudelsuppen in Wien

Eine richtig gute Nudelsuppe in einem Wiener Beisl? Ja, das gibt’s. Im Automat Welt kocht unter anderem Denise Nguyen. Deren Vater stammt aus Vietnam und tauschte das Pho-Familienrezept mit dem deutschen „Automat Welt“-Küchenchef gegen das Sauerkrautrezept von dessen Großmutter. Seither wird hier famose Cross-over-Rinds-suppe serviert.

Der ziemlich sicher beste Vietnamese der Stadt hat wenig überraschend auch eine der besten Phos, die es in Wien zu schlürfen gibt: Kräftige Brühe, feine Nudeln, gutes Fleisch, frische Kräuter und auf Wunsch Innereien – herrlich. Einziges Problem: Es gibt so viele gute Dinge im Angebot, dass man nicht immer nur Pho bestellen kann.

An einem kalten Wintertag gibt es wenig Herz- und Magenerwärmenderes, als in dem winzigen Laden an der Wienzeile kräftiges Dashi mit Udon und frittiertem Tofu zu schlürfen. An einem heißen Sommertag gibt es wenig Erfrischenderes, als vor dem winzigen Laden kräftiges Dashi mit Udon und frittiertem Tofu zu schlürfen. Frühling und Herbst ist sie auch super.

Wenn die Damen und Herren vom Mochi sich etwas annehmen, dann wird es ganz sicher schick und höchstwahrscheinlich gut. Ihre Ramen Bar ist ziemlich sicher die schönste Nudelbude der Stadt, der Inhalt der Schüsseln kommt dem am nächsten, was man in Tokio so serviert bekommt. Lohnt die Exkursion zum Vorgartenmarkt.

Für alle, die in den vergangenen 17 Jahren auch nur irgendwie versuchten, zu Hause thailändisch zu kochen, gab’s da eine unverzichtbare Adresse: den Thalad Thai-Shop. Und die machten jetzt gegenüber auch noch ein hübsches, kleines Lokal auf, in dem in offener Küche die Highlights des Thai-Streetfoods gekocht werden.