AUS DEM INHALT

vom 27.04.2022

Kopf im Bild Seite 4

Komplexitätsforscher Peter Klimek vom Complexity Science Hub Vienna ist "Wissenschafter des Jahres 2021"

Da ist doch der Wurm drin Seite 14

In vielen Teilen der Welt ist Insektenessen Tradition, in Europa ein Tabu

Im Klimawandel beginnt die Wasserkrise Seite 7

Können wir uns Trinkwasserknappheit überhaupt vorstellen?

Elf Millionen sterben jährlich am Essen Seite 8

Falsche Ernährung bringt viele Menschen um

Den eigenen Lachs in der Küche drucken Seite 9

Urbane Lebensmittelerzeugung ohne Töten von Tieren

Wir essen zu viel Fleisch Seite 12

Das schadet unserer Gesundheit, unserer Lebenserwartung, dem Klima und den Tieren

Mehr als Wasabi aus Europa Seite 16

Eine Food-Trend-Forscherin über die Veränderung unseres Konsumverhaltens

Utopien im Klimawandel Seite 22

Warum wir utopisches Denken und Handeln im Klimanotstand brauchen

Verhungernde? Wegschauen! Seite 10

811 Millionen Menschen hungern. Medien nehmen davon nur am Rand Notiz

Wir werden anders essen müssen Seite 18

Wie in mittlerer Zukunft mehr Menschen ernährt werden können

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