GENUG UND GUT ZU ESSEN?
vom 27.04.2022
Seiten 10 bis 22
Der amerikanische Fotograf Gregg Segal reiste um die Welt, um Kinder und das Essen, das sie in einer Woche zu sich nehmen, zu dokumentieren. Drei Jahre lang interviewte und fotografierte er über 50 Familien in unterschiedlichsten Ländern. Er stellte sich die Frage, inwieweit unsere Ernährung beeinflusst, wie Lebensmittel produziert und konsumiert werden. Wie unterscheidet sich der Speiseplan in unterschiedlichen Kulturen, in armen und reichen Gegenden? Segal war neugierig, wo traditionelle regionale Küche noch lebendig ist und wo sie von Burger, Pizza und Chicken Nuggets verdrängt wurde. "Wenn wir das Essen unserer Kinder von einer Woche aus der Vogelperspektive betrachten, können wir auf einen Blick erfassen, wie unsere Ernährung aussieht und was ihr fehlt.""Daily Bread: What Kids Around the World Eat" wird von powerHouse Books veröffentlicht. www.greggsegal.com