täglich 17–1
Küche Mo–Do bis 22, Sa, So bis 22.30 https://www.sevennorthrestaurant.com
Foto: Heribert Corn
Der neue Food-Trend „Sharing Plates“ (auch „Meal Sharing“ genannt) setzt im Gegensatz zum herkömmlichen Restauranterlebnis bestehend aus verschiedenen Gängen, die pro Person bestellt werden, auf das Teilen von Essen. Hierbei werden die Speisen auf großen Platten und in Schüsseln bzw. mehrere kleine Portionen auf der Mitte des Tisches platziert und anschließend gemeinsam verköstigt. Dadurch entwickelt sich ein Gegentrend zur Individualisierung und die soziale Komponente des Essens in den Vordergrund gestellt.
Das Gastrokonzept hat längst Wien erreicht und wird von immer mehr Lokalen praktiziert. Viele ist das Konzept wahrscheinlich vom Raclette, Fondue oder den spanischen Tapas bekannt. „Sharing Plates“ kennt aber (fast) keine Grenzen, wie diese Restaurants mit ihren kreativen Gerichten unter Beweis stellen:
Foto: Heribert Corn
Foto: Markus Patak
Foto: Restaurant Hansen
Foto: Steigenberger Hotel Herrenhof
Foto: Chinacy
Alle Lokale in Wien finden Sie im Lokalführer "Wien, wie es isst" aus dem Falter Verlag, sowie online unter wien-wie-es-isst.at.