Aller guten Dinge sind drei. So sagt man zumindest. Im Fall der quirligen koreanischen Spitzenköchin Sohyi Kim wären das drei Lokale: Neben ihrem kleinen Lokal Kim auf der Währinger Straße, in dem sie ihrer Lieblingsbeschäftigung, der Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten auf hohem Niveau nachgeht, sind das der Kim Shop, wo Vegetarier und Veganer bedient werden, und der (vorerst) letzte Streich, Kim Chingu, bei dem Fleisch im Mittelpunkt steht.

Bei Letzterem ist der Name auch gleichzeitig das Konzept. Chingu heißt "Freunde" auf Koreanisch und amikal soll es in dem schicken, großzügigen Lokal beim Franz-Josefs-Bahnhof zugehen. Für das Wohlfühlklima hat Sohyi Kim lange Tafeln installiert, dazu einen Weinkühlschrank, an dem sich die Gäste selbst bedienen, und eine offene Küche-Schaltzentrale-Bar in der Raummitte, an der man den Köchen zusehen und mit ihnen interagieren kann.

Auf die Tische kommen große und fair kalkulierte Portionen, die im Family-Style in der Tischmitte platziert